Descripción
Queso de pasta no prensada y gran formato, se elabora a partir de leche cruda de oveja. Despues del salado se ahuma durante dos semanas. Es un queso con mucha personalidad, con toques lácticos, de frutos secos y de queso azul. ¡Disfruta de Taray, queso inspirado en las antiguas recetas de quesos de la montaña cantábrica! Puedes acompañarlo con frutas, frutos secos o un buen pan.
Granja Cantagrullas es el ambicioso proyecto de Rubén Valbuena y Asela Álvarez. Sus ideas, aprovechar al máximo los recursos naturales de la zona, poder ofrecer a sus hijos un entorno natural en el que crecer. Para sus creaciones utilizan la leche de las ovejas de raza castellana de su familia.
FICHA TÉCNICA
Queso de leche cruda de oveja
Pasta dura, semiazul y ahumado
Cuajo tradicional
Maduración de 4 meses
Formato de 10 Kg
Granja Cantagrullas
Ramiro, Valladolid
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