¿Buscas una receta de pasta sencilla pero llena de sabor? La pasta al limón con Parmigiano Reggiano DOP de montaña 24M es una auténtica delicia italiana: cremosa, equilibrada y perfecta para cualquier ocasión. Además, el Parmigiano Reggiano de larga maduración aporta una profundidad de sabor única y un toque umami irresistible. ¡Te contamos cómo prepararla!
🧀 Ingredientes para 2 personas:
200 g de tallarines
Zumo y ralladura de 2 limones ecológicos
70 g de Parmigiano Reggiano DOP 24M rallado
100 ml de caldo de pasta caliente
25 g de mantequilla de oveja (añadir buena mantequilla sin timidez)
Unas hojas de albahaca fresca
Opcional: 1 diente de ajo picado, sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Paso a paso:
1️⃣ Cocina la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente.
2️⃣ Mientras tanto, en una sartén grande, derrite la mantequilla de oveja y añade el zumo de limón.
3️⃣ Agrega el caldo de pasta caliente y el Parmigiano Reggiano rallado, removiendo constantemente hasta que se integre y la salsa adquiera una textura cremosa. (El caldo caliente ayuda a emulsionar mejor la salsa.)
4️⃣ Escurre la pasta y mézclala con la salsa, removiendo bien para que absorba todos los sabores.
5️⃣ Sirve inmediatamente con más Parmigiano, ralladura de limón y hojas de albahaca fresca.
Consejos extra y variaciones:
🔹 ¿Más intensidad? Añade un toque de pimienta negra recién molida o una pizca de chili en escamas.
🔹 Toque gourmet: Prueba a sustituir la albahaca por tomillo fresco para un aroma más herbal.
🔹 Maridaje perfecto: Esta receta combina genial con un vino blanco seco, como un Vermentino, Albariño o Chardonnay sin crianza.
¿Te ha gustado esta receta? Cuéntanos en comentarios si la has probado y comparte tu versión. Si quieres disfrutar del mejor Parmigiano Reggiano de montaña 24M, lo encontrarás en nuestra tienda. ¡Ven a Picnik y descubre nuestra selección de quesos artesanales!
Esta receta ha sido posible gracias a nuestro cliente José, quien elaboró los tallarines caseros con los ingredientes que seleccionamos en Picnik: Parmigiano Reggiano de montaña 24M, mantequilla de oveja y huevos frescos. Nos encanta ver cómo nuestros productos inspiran platos llenos de sabor y tradición. ¡Gracias, José, por compartir tu pasión con nosotros!
Aquí te dejamos el video con el paso a paso de la receta, realizado por José.