Queso milenario, Ossau-Iraty DOP, es un queso con mucho carácter, elaborado siguiendo la más pura tradición del País Vasco francés. Muy aromático, equilibrado, textura mantecosa a pesar de su larga maduración de más de 10 meses.
Elegido Mejor Queso del Mundo en dos ocasiones: 2006 y 2011. Reconocido como el 2º Mejor Queso, entre los 20 mejores quesos del mundo en los premios World Cheese Awards de 2016 y 2018.
FICHA TÉCNICA
Queso de leche cruda de oveja
Cuajo tradicional
Maduración más de 10 meses
Formato de 4,5 Kg
Hélette, Francia
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