Bosqueño Cabra Payoya

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Queso Viejo, elaborado con leche pasteurizada de cabra Payoya. Con una maduración de 7 meses tiene el sabor intenso y afrutado, con notas a caramelo y frutos secos, su textura es firme, quebradizo al corte.

Los hermanos Ramón y Miguel Gago son los responsables de la Quesería El Bosqueño que debe su nombre al emplazamiento. Situada un entorno natural inmejorable dentro del Parque Natural Sierra de Grazalema, Cádiz, el rincón más lluvioso de España.

FICHA TÉCNICA

Queso de leche pasteurizada de cabra
Cuajo tradicional
Maduración de 7 meses mínimo
Formato de 1,800 Kg aprox
El Bosque, Cádiz

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