Descripción
Dicen que para que algo guste, primero tiene que entrar por los ojos. Pues bien, Manteca Floral es una de las elaboraciones más atractivas en el mundo del queso artesano. Su corteza comestible, recubierta de pétalos de rosa, brezo, malva y manzanilla dulce, le aporta una hermosa gama cromática además de un espléndido aroma afrutado.
Es un queso con personalidad y mantecoso al paladar. Sabor equilibrado, elegante, notas a frutos secos y recuerdos a hierbas silvestres.
Elaborado por la quesería Villadharo, en Cuenca. Manteca Floral surge del afán de los maestros queseros, Antonio y María de producir una leche singular gracias a la alimentación a base de hierbas aromáticas de su rebaño de ovejas Lacaune.
FICHA TÉCNICA
Queso de leche pasteurizada de oveja
Flores y manteca de cerdo en corteza
Cuajo tradicional
Maduración de 7 meses
Formato de 2,5 Kg
Quesería Villadharo
Villaescusa de Haro, Cuenca
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