Este queso manchego de leche cruda se elabora con leche de oveja manchega en el corazón de La Mancha, tierra de Don Quijote. Con una curación de 12 meses, ofrece un perfil intenso y elegante, con un sabor persistente a caramelo y frutos secos, una acidez bien integrada y una textura quebradiza característica de los grandes manchegos curados.
Se trata de uno de los quesos más reconocidos de su categoría. El Manchego Ojos del Guadiana «Etiqueta Negra» fue galardonado con la medalla Súper Gold en los World Cheese Awards 2022, celebrados en Gales, Reino Unido, consolidándose como uno de los mejores quesos del mundo.
Detrás de este queso está la Cooperativa de Ganaderos Manchegos Ojos del Guadiana, fundada en 1998 en Daimiel. Productores de su propia materia prima, controlan todo el proceso desde el origen, garantizando una calidad excepcional y una fidelidad absoluta a la tradición del auténtico queso manchego.
Ficha técnica:
Queso de leche cruda de oveja manchega
Cuajo tradicional
Maduración: 12 meses
Formato: pieza de 3 kg
Origen: Daimiel, Ciudad Real
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