Raclette

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De Suiza, el país de la raclette. La Raclette Moléson es pura esencia alpina, de aromas y sabores equilibrados, con notas vegetales y afrutadas. Un buen equilibrio entre la pasta que se funde muy homogéneamente. Es el queso preferido por los suizos en verano, por ser más ligero que la fondue. ¡Se funde a la perfección!
Queso elaborado de forma tradicional en cubas de cobre a partir de leche de vacas alimentadas exclusivamente con heno.
La Quesería Moléson tiene sus bodegas de maduración en el cantón de Friburgo. Es una empresa familiar con más 50 años. En 2006, Michel y Jean Grossrieder tomaron las riendas de la quesería de manos de su tío y de su padre.

FICHA TÉCNICA

Queso de leche termizasa de vaca
Cuajo tradicional
Maduración de 4 meses
Formato de 5,5 Kg
Fromagerie Moléson
Orsonnens, Suiza

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