Un queso excepcional de leche de oveja de la región de Maremma, Toscana. Dulce y tostado, recuerdo a nueces, cristales de tirosina en cada bocado debido a su larga maduración. Con el primer bocado querrás seguir disfrutando de su sabor equilibrado.
Queso elaborado por Angela y Simone en el pueblo medieval, Roccalbegna. El Riserva del Fondatore es el queso más apreciado del Caseificio Il Fiorino y uno de los pecorinos más premiados y con mayor reconocimiento a nivel internacional.
FICHA TÉCNICA
Queso de leche pasteurizada de oveja
Cuajo tradicional
Maduración de 12 meses
Formato de 20 Kg aprox
Caseificio Il Fiorino
Roccalbegna, Grosseto, Italia
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