Queso de pasta blanda de cabra malagueña. Su pasta es homogénea desde la corteza hasta su corazón. Un queso fundente y de color blanco marfil, especialmente suave, de sabor dulce, aromático y delicado al probar.
Es una quesería familiar, nacida en 1982 en Girona y en el año 2014 vienen a Campillos y luego deciden afincarse en Antequera. El factor clave fue el hecho de que Málaga sea una gran productora de leche de cabra malagueña.
FICHA TÉCNICA
Queso de leche pasteurizada de cabra
Cuajo tradicional
Maduración de 45 días
Formato de 2 Kg aprox
Quesería Cabralines
Antequera, Málaga
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