Rovethym

6,75

Rovethym de Provenza, es uno de nuestros quesos preferidos. Elegante, sabroso y aromatizado con una ramita de tomillo, además de ser un queso de granja. Es un pequeño queso de cabra, fresco y con sabor a Alpes. Delicioso tanto en una tabla de queso como en ensaladas. Esta excelencia es de temporada y hace muy buena armonía con un ligero Rosé de Provenza.

Pierre tiene 300 cabras Rove en pastoreo, reconocibles por sus grandes cuernos y su pelaje marrón. Pastan todo el año en un paisaje de robles blancos y páramos, bajo la vigilancia de 5 perros, manteniendo el rebaño a salvo de los lobos. Pierre hace sus quesos con pasión y mucha dedicación.

Queso de leche cruda de cabra
Cuajo tradicional
Maduración de 5 días
Formato de 80 G aprox
Périgné, Deux-Sèvres, Francia

Agotado

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