Rotam es la nueva creación de Jose Luis. Es un queso láctico de textura blanda, untuosa y con matices fundentes. Sabor limpio donde predominan las notas lácticas de yogur y de nata.
Jose Luis Abellán, el alma máter de la Quesería La Rueda, en plena Manchuela, cuida y mima su ganadería para obtener una materia prima de excelente calidad.
FICHA TÉCNICA
Queso de leche cruda de cabra
Cuajo tradicional
Maduración 20 días
Formato de 200 G aprox
Quesería La Rueda
Villamalea, Albacete
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