Fontanales

De textura quebradiza, mezcla de leche cruda, de Gran Canarias, delicada acidez, con un punto picante por la maduración de más de 10 meses. Su éxito radica en la calidad de la leche, el batido lento de la cuajada y el tratamiento de su corteza recubierta con aceite de oliva y una fina capa de gofio de harina de maíz. Fontanales, el queso que "vuela" y se cuela en los pedidos de nuestros clientes.

Es un "Señor Queso", premiado en numerosos certámenes que debes conocer si te gustan los quesos con personalidad, mucho sabor y regusto largo. El regusto de este queso es difícil de conseguir ya que es complicado encontrar joyas de larga maduración de Gran Canarias.

FICHA TÉCNICA
Queso de leche cruda de mezcla: vaca, cabra y oveja
Cuajo tradicional
Maduración de 10 meses mínimo
Formato de 4 Kg
Gran Canarias