Comté DOP Marcel Petite 20M

9,9538,65

Suave y delicado, su pasta es muy fina, con una ligera cristalización y mantecosa. Sabor sutil, afrutado, con un toque maduro mineral. Es un queso único para una tabla sencilla y elegante. El Comté Reserve, es la delicada expresión de la maduración en un ambiente natural.

El Fuerte de Saint-Antoine, ubicado a una altitud de 1100 metros, fue construido alrededor de 1880 para proteger la frontera oriental. A partir de 1966 fue transformada en bodega por un afinador de Comtés: Marcel Petite.  Marcel Petite en los años 60 imaginó un afinado lento permitiendo que la naturaleza, el lugar y la climatología lo guiará.

FICHA TÉCNICA

Queso de leche cruda de vaca
Cuajo tradicional
Maduración de 20 meses
Formato de 35 Kg
Granges Narboz, Francia

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