Cheddar Hafod

15,5059,90

Hafod es un Cheddar de leche cruda hecho a mano en Holden Farm Dairy en Bwlchwernen Fawr, granja lechera orgánica certificada de Gales.

Con personalidad, Hafod tiene una rica textura y un sabor complejo y terroso, perfecto para acompañarlo con un trozo de manzana. La receta de Hafod fue desarrollada por Sam y Rachel Holden en 2005 después de que se inspiraron en una receta del libro de Dora Saker de 1917 "Practical Cheddar Cheese-making". Las 75 vacas Ayrshire de la granja producen una leche que es perfecta para la elaboración de queso de alta calidad debido a su textura rica y mantecosa.

FICHA TÉCNICA

Queso de leche cruda de vaca
Cuajo tradicional
Maduración de 12 - 18 meses
Formato de 10 Kg
Ceredigion, Gales

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